¿ Cómo se distingue un buen horno refractario?
Es muy sencillo: un mal Horno usualmente está hecho con una mezcla Refractaria de muy escasa calidad, es delgado ( entre 5 y 10 cms de grosor ) y dispersa casi todo el calor. Resiste muy poco tiempo al desgaste mecánico de la flama sin quebrarse, porqué el material refractario se expande y contrae todo el tiempo. Este desgaste mecánico con el tiempo fractura el Horno. Algunos llegan a desplomarse después de apenas un año de uso.
Todos los Hornos aparentemente sirven igual, pero un Horno con una capa aislante delgada o de mala calidad calienta más el ambiente, haciendo más lento y difícil el trabajo para los Pizzaiolos y algunas veces también para los comensales.
.
En este caso lo que cocina el alimento es solamente el calor de la flama, si se enciende un fuego en una caja de ladrillos el resultado es el mismo.
![](https://static.wixstatic.com/media/1decd7_3a3b0169bede4945bd5c6227ea79c5d6.png/v1/fill/w_576,h_370,al_c,lg_1,q_85,enc_auto/1decd7_3a3b0169bede4945bd5c6227ea79c5d6.png)
Un buen horno
Un Horno de Italiaforni refleja el calor hacia el piso, trabaja a puerta abierta, no calienta el lugar de trabajo, y permite una gran producción de pizzas, cociéndolas en dos minutos o menos.
Nuestra mezcla refractaria fue eleborada y mejorada en curso de los años. El suelo del horno es siempre 50 grados mas caliente:
Garantizados 10 años en partes estructurales, una vez curados, alcanzan los 400 grados en 20 minutos a puerta abierta. Y aún permaneciendo apagados durante 12 horas, conservan entre 100 y 150 ºC de calor en las paredes, disminuyendo el tiempo de calentamiento y el consumo de combustible.
Los quemadores de Gas ( importados desde Italia ) que ofrecemos, también le ayudan a ahorrar hasta un 40% en el consumo promedio de gas mensual. Garantizado.
Como ya mencionado en otras paginas de este sitio, ya tenemos clientes en toda España, es obvio que no existe empresa que habla mal o dice los defectos de sus productos,, simplemente visites nuestros cleintes y vean el horno en funciòn.
![](https://static.wixstatic.com/media/1decd7_40bacb69cabf47c7abe75b1dd4d3943f.png/v1/fill/w_76,h_52,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/1decd7_40bacb69cabf47c7abe75b1dd4d3943f.png)